【蒜蓉蒸青龙虾怎么做】蒜蓉蒸青龙虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，口感鲜嫩，蒜香浓郁，深受食客喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 青龙虾 | 2-3只（约500克） | 建议选择鲜活的 |
| 蒜末 | 15-20瓣 | 越新鲜越好 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 香菜 | 适量 | 可选 |
二、制作步骤
1. 处理青龙虾
- 青龙虾清洗干净，去除虾线，剪去虾须。
- 用牙签从虾背中间挑出虾线，确保清洁。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 将蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 摆盘与蒸制
- 将处理好的青龙虾摆入蒸盘中，背部朝上。
- 在虾背上均匀抹上蒜蓉酱汁。
- 水烧开后，将青龙虾放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。
4. 出锅装盘
- 蒸好后取出，撒上葱花和香菜点缀。
- 可淋上少许热油提升香气。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 火候控制 | 蒸的时间不宜过长，避免虾肉变老 |
| 蒜蓉处理 | 蒜末可提前用橄榄油拌匀再蒸，更香 |
| 食材选择 | 青龙虾建议选用冷冻或活虾，口感更佳 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面食食用，味道更佳 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉蒸青龙虾了。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或宴客的绝佳选择。
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