蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，深受各年龄层的喜爱。制作蒸蛋的关键在于掌握火候和比例。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量温水搅拌均匀，通常鸡蛋与水的比例为1:1.5即可。接着，用滤网过滤掉泡沫，这样可以让蒸出的蛋更加细腻。在蒸锅中加水烧开后，将装有蛋液的容器放入锅中，盖上保鲜膜或盖子，以防止蒸汽滴入影响口感。大火蒸约8-10分钟即可完成。
蒸蛋不仅操作简便，还富含优质蛋白质，有助于增强免疫力和促进身体发育。此外，蒸蛋易于消化吸收，适合老人和小孩食用。如果想增加风味，可以在蛋液中加入少许盐、酱油或虾仁等配料，既提升了口感，又增加了营养价值。总之，这道菜既健康又美味，是家庭餐桌上的优选佳肴。