【烤箱版的烤牛肉怎么做】烤箱版的烤牛肉是一种既方便又美味的做法，尤其适合家庭烹饪。相比传统的炭火或煎锅方式，烤箱能够均匀受热，保留肉质的鲜嫩，同时减少油烟，更加健康环保。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉（牛肋条/牛肩肉） | 500g | 选择带点肥肉的部位更嫩 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 增加风味，防止粘锅 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 迷迭香/百里香 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 红酒/水 | 100ml | 可选，用于炖煮或腌制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉洗净，擦干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备调料：将盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香混合成腌料。 |
| 3 | 将腌料均匀涂抹在牛肉表面，腌制至少30分钟，时间越长越入味。 |
| 4 | 预热烤箱至200℃，将牛肉放入烤盘中，表面刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约25-35分钟，根据牛肉厚度调整时间。 |
| 6 | 烤制过程中可每隔10分钟刷一次腌料汁，保持湿润。 |
| 7 | 烤好后取出，静置5-10分钟再切片，口感更佳。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 烤箱温度 | 建议使用上下火，避免外焦内生。 |
| 牛肉选择 | 带脂肪的部位更适合烤制，如牛肋条、牛腩等。 |
| 烤制时间 | 与牛肉厚度有关，建议用温度计测量内部温度，达到60-70℃为宜。 |
| 保存方法 | 若剩余，可冷藏保存2-3天，加热时可重新烤制或微波炉加热。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的烤箱烤牛肉。不仅操作简单，还能保证肉质的鲜嫩多汁，是家庭聚餐的理想选择。
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