【电饭锅版蛋糕做法】在快节奏的生活中，很多人想做点甜点却苦于没有专业的烤箱或者复杂的步骤。其实，只要一个电饭锅，就能轻松做出松软香甜的蛋糕。今天就给大家分享一款简单又美味的“电饭锅版蛋糕做法”，不用打发、无需复杂工具，厨房小白也能轻松掌握！

一、准备材料

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克（可根据口味调整）

- 牛奶 80毫升

- 植物油 40毫升

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 1小勺（约5克）

- 盐 1小撮

二、具体步骤

1. 混合液体材料

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、植物油和盐，搅拌均匀。

2. 加入糖搅拌

在液体中加入细砂糖，继续搅拌至糖基本溶解，可以稍微打发一些，让蛋糕更蓬松。

3. 筛入面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

4. 倒入电饭锅

将混合好的面糊倒入已经刷过一层油的电饭锅内胆中，轻轻震几下，排出气泡。

5. 开始蒸煮

盖上电饭锅盖子，选择“煮饭”模式，等待电饭锅跳闸后，再焖5分钟。

6. 脱模享用

待蛋糕完全冷却后，用小刀沿边缘划一圈，倒扣出来即可。可以撒上糖粉或搭配水果食用。

三、小贴士

- 如果喜欢口感更细腻，可以用玉米油代替其他植物油。

- 蛋糕出炉后不要马上脱模，等稍微冷却后再操作，避免塌陷。

- 可以根据喜好加入巧克力碎、香蕉泥等，增加风味层次。

四、总结

这款“电饭锅版蛋糕做法”不仅操作简单，而且味道不输传统烤箱蛋糕，非常适合家庭制作。无论你是忙碌的上班族，还是想要给家人一点甜蜜的小惊喜，这个方法都能让你轻松实现。试试看吧，说不定你会爱上这种方便又美味的烘焙方式！

温馨提示： 做蛋糕时尽量保持动作轻柔，避免面糊起筋影响口感。祝你成功！