在日常生活中，我们经常听到“坚果”这个词，但很多人对它的真实含义和具体种类并不十分清楚。其实，坚果不仅是一种常见的零食，还富含多种营养成分，对人体健康有着重要的作用。那么，到底“坚果包括哪些”呢？本文将为大家详细解析。

首先，我们需要明确什么是坚果。根据植物学的定义，坚果（Nuts）是指由坚硬果皮包裹着种子的一类果实，通常属于植物学中的“干果”类别。不过，在日常生活中，人们常常把一些类似坚果的食物也统称为“坚果”，比如花生、腰果、杏仁等，尽管它们在植物学上可能不完全符合严格的“坚果”定义。

接下来，我们来具体看看“坚果包括哪些”：

1. 杏仁：杏仁是蔷薇科植物杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种。其中，甜杏仁常用于食品加工，具有丰富的蛋白质和维生素E，有助于心血管健康。

2. 核桃：核桃是胡桃科植物的果实，含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和抗氧化物质，被誉为“健脑食物”。

3. 腰果：腰果来自漆树科植物，外形呈肾形，味道香甜，富含脂肪、蛋白质和矿物质，是许多零食和甜点的重要原料。

4. 榛子：榛子属于桦木科，外壳坚硬，果仁饱满，口感香脆，常用于烘焙和制作巧克力。

5. 开心果：开心果是漆树科植物的果实，果壳裂开后露出淡绿色的果仁，富含健康脂肪和膳食纤维，有助于降低胆固醇。

6. 山核桃：山核桃又称美国山核桃，与普通核桃不同，其果仁更细腻，香味浓郁，营养价值也很高。

7. 巴旦木：巴旦木其实是扁桃的果实，常见于新疆地区，味道香甜，常用于制作甜点和糕点。

8. 花生：虽然从植物学角度来说，花生属于豆科植物，但在日常生活中，它被广泛归为“坚果”一类，富含蛋白质和油脂，是常见的零食选择。

9. 栗子：栗子属于壳斗科植物，果实在秋季成熟，果肉香甜，常作为冬季的美食，也被称为“铁杆庄稼”。

10. 夏威夷果：夏威夷果又称澳洲坚果，原产于澳大利亚，果仁柔软香滑，富含单不饱和脂肪酸，有助于心脏健康。

除了以上这些常见的坚果外，还有一些不太为人熟知的种类，如松子、碧根果、巴西坚果等，它们也各具特色，适合不同的食用方式。

需要注意的是，虽然坚果营养丰富，但它们的热量较高，因此不宜过量食用，尤其是对于有体重管理需求的人群来说，建议适量摄入。

总的来说，“坚果包括哪些”这个问题的答案并不仅仅是简单的列举，而是需要结合植物学和日常习惯来综合理解。无论是哪种坚果，只要合理搭配、科学食用，都能为我们的身体带来诸多益处。