金针菇以其鲜嫩爽滑的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱，而蒜蓉金针菇更是餐桌上的经典搭配。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭日常烹饪的小菜。接下来，我们就一起来学习如何做出一道色香味俱佳的蒜蓉金针菇吧！
所需食材：
- 金针菇 200克
- 大蒜 5瓣
- 生抽 1汤匙
- 香油 适量
- 盐 少许
- 小葱（可选）少许
制作步骤：
1. 准备材料：首先将金针菇清洗干净，去掉根部后撕成小束备用。大蒜剁成蒜蓉，小葱切碎备用。
2. 焯水处理：在锅中加入清水烧开，放入金针菇焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗，保持其脆嫩的口感。
3. 调制酱汁：取一个小碗，加入生抽、盐和香油，搅拌均匀制成调味汁备用。
4. 炒制蒜蓉：热锅凉油，放入蒜蓉翻炒至微黄，散发出浓郁的蒜香味时即可关火。
5. 混合装盘：将焯好的金针菇摆入盘中，淋上调味汁，再撒上炒好的蒜蓉，最后点缀上葱花增色添香。
6. 完成：将装好调料的金针菇放入蒸锅中蒸2-3分钟，让味道充分融合，即可出锅享用。
温馨提示：
- 焯水的时间不宜过长，以免影响金针菇的口感。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更重口味的朋友可以适当增加生抽或香油的用量。
这道蒜蓉金针菇不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味晚餐的时候尝试。希望大家都能在家轻松做出这道令人垂涎三尺的家常美食！
