为了确保幼儿园内幼儿及教职工的健康安全，防止因餐具和用具卫生问题引发疾病传播，特制定本管理制度。具体

一、餐具、用具的清洗流程

1. 初步清理

餐具、用具使用后应立即进行初步清理，去除残渣和污垢。对于较大的食物残渣，需用清水冲洗干净。

2. 清洗步骤

使用流动清水或专用洗涤剂对餐具、用具进行彻底清洗。清洗时需注意重点部位（如碗底、杯口等），确保无残留物。

3. 漂洗处理

清洗后的餐具、用具需用流动清水多次漂洗，直至无泡沫、无异味为止。

二、餐具、用具的消毒方法

1. 高温蒸汽消毒

将清洗后的餐具、用具放入高温蒸汽消毒柜中，设定温度为100℃以上，持续时间不少于15分钟。

2. 化学消毒法

对于无法耐受高温的塑料制品，可采用化学消毒法。将餐具、用具浸泡在稀释后的消毒液中（按说明书比例配制），时间为10-15分钟，之后用清水冲洗干净。

3. 紫外线消毒

适用于不易受热影响的物品，将其置于紫外线消毒柜内，开启设备进行照射消毒。

三、日常管理与检查

1. 定期维护设备

定期对清洗、消毒设备进行维护保养，确保其正常运行。

2. 专人负责

指定专人负责餐具、用具的清洗与消毒工作，并做好相关记录。

3. 定期检查

每周组织一次全面检查，查看是否有未按规定操作的情况发生，并及时整改。

四、注意事项

- 所有清洗、消毒用品必须符合国家相关标准。

- 消毒后的餐具、用具需存放在清洁、干燥的地方，避免二次污染。

- 若发现餐具、用具有破损或裂缝，应立即停止使用并更换。

通过严格执行上述制度，可以有效保障幼儿园环境的安全卫生，为孩子们提供一个健康的成长空间。希望全体教职工能够认真遵守，共同维护良好的卫生条件。

以上即为《幼儿园餐具、用具洗涤、消毒管理制度》的具体内容，旨在提高工作效率的同时保证每位孩子的健康成长。