为了确保校园内师生的饮食安全，维护广大师生的身体健康，明确学校与食堂从业人员在食品安全方面的职责和义务，特制定本责任书。

一、学校的责任

1. 加强管理：学校应建立健全食品安全管理制度，定期对食堂进行检查，确保各项食品安全措施落实到位。

2. 提供支持：为食堂从业人员提供必要的培训和支持，帮助其提升食品安全意识和操作技能。

3. 监督执行：监督食堂从业人员严格按照食品安全标准操作，发现问题及时整改。

4. 应急处理：发生食品安全事故时，学校应及时启动应急预案，配合相关部门调查处理，并做好善后工作。

二、食堂从业人员的责任

1. 严格遵守规定：食堂从业人员必须严格遵守国家和地方有关食品安全法律法规及学校制定的各项规章制度。

2. 保持个人卫生：上岗前需洗手消毒，穿戴整洁的工作服帽，避免裸手接触食品。

3. 原料管理：采购食材时要选择正规渠道，保证新鲜、无污染；储存食品时要注意分类存放，防止交叉污染。

4. 加工规范：按照规范流程进行食品加工制作，确保熟食彻底加热至安全温度以上。

5. 环境卫生：保持厨房内外环境清洁整齐，定期清洗消毒设备设施，消除病媒生物滋生条件。

6. 报告异常情况：发现任何可能影响食品安全的问题（如变质原料、设备故障等），应立即上报管理人员。

7. 接受培训：积极参加学校组织的相关知识讲座和技术培训活动，不断提高自身业务水平和服务质量。

三、双方共同承诺

双方均同意上述条款，并将共同努力营造一个健康安全的用餐环境。如有违反上述约定的行为，将依据相关法律法规追究相应责任。

本责任书自签订之日起生效，有效期为一年。期满后视具体情况决定是否续签。

学校（盖章）：___________

食堂负责人签字：_________

日期：____年__月__日

通过签订此份《学校与食堂从业人员食品安全责任书》，旨在强化各方主体的责任感，促进校园食品安全管理水平的整体提升。希望所有相关人员能够认真履行各自职责，共同守护好每一位师生舌尖上的安全！