炎炎夏日，来一份清凉爽口的冰激凌无疑是最好的享受。今天就教大家一款简单易学的“蛋仔冰激凌”，不仅味道甜美，而且制作过程也非常有趣。这道甜品结合了传统蛋仔饼的香脆与现代冰激凌的丝滑，绝对能让你眼前一亮。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 60毫升

- 淡奶油 200毫升

- 糖粉 适量

- 各种水果（如草莓、蓝莓等）作为装饰

制作步骤：

1. 准备蛋仔皮

先将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。最后倒入牛奶，继续搅拌成细腻的面糊备用。

2. 煎制蛋仔皮

将蛋仔机预热后刷上一层薄油，舀一小勺面糊放入模具中，迅速合上盖子，煎约1-2分钟即可取出。待其自然冷却后，将两张蛋仔皮对折粘合，形成可爱的蛋仔筒状。

3. 制作冰激凌馅料

在另一个容器中，将淡奶油打发至六分发（即出现纹路但仍可流动的状态），然后加入适量糖粉，继续搅打至硬性发泡。此时可以加入切好的新鲜水果块，增加口感层次。

4. 组装成品

将做好的冰激凌馅料装入裱花袋中，挤入蛋仔筒内，直到填满为止。最后可以用额外的水果点缀表面，增添色彩和风味。

5. 冷藏定型

把组装好的蛋仔冰激凌放入冰箱冷冻室冷藏至少2小时，让冰激凌充分凝固后再享用。

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口味，可以在冰激凌馅料中加入巧克力酱或者抹茶粉。

- 煎蛋仔皮时要注意火候，避免焦黑影响口感。

这样一款既复古又创新的“蛋仔冰激凌”就完成啦！无论是家庭聚会还是独自品尝，它都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你也能轻松做出美味的家常版蛋仔冰激凌！