辣椒末的做法 | 家庭自制辣椒末的简易方法
发布时间：2025-04-11 00:49:50来源：
制作辣椒末是一种简单又实用的烹饪技巧，尤其适合喜欢辣味的朋友们。以下是家庭自制辣椒末的步骤：
首先，准备好新鲜的红辣椒或干辣椒。如果是使用新鲜辣椒，建议选择成熟且无损伤的品种，这样能保证辣椒的味道更加浓郁。将辣椒洗净后晾干，去除辣椒蒂和籽（根据个人口味决定是否保留），然后切成小块以便于后续处理。
接着，将切好的辣椒放入阳光下晒干，或者使用烘干机将其彻底干燥。确保辣椒完全脱水是制作辣椒末的关键步骤，因为水分过多会导致霉变。干燥后的辣椒可以用料理机打成粉末状，也可以用石臼捣碎，这样可以更好地保留辣椒的香气。
最后，将研磨好的辣椒末过筛，去掉较大的颗粒，确保辣椒末细腻均匀。将成品装入密封罐中，存放在阴凉干燥处即可长期保存。自制辣椒末不仅卫生安全，还能根据个人喜好调整辣度和香味，非常适合用来调味各种菜肴。无论是炒菜、拌饭还是蘸酱，都能为食物增添独特的风味。
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