在制作炸速冻汤圆时，许多人会遇到汤圆爆裂的问题，不仅影响口感，还容易造成油溅伤人。其实，只要掌握正确的方法，就能轻松避免这一情况。
首先，将速冻汤圆提前取出，放置室温下解冻5-10分钟，这样可以减少热油与冷汤圆之间的温差。其次，在炸制之前，用厨房纸巾轻轻擦干汤圆表面的水分，确保汤圆干燥无湿气。接着，准备一锅足够的食用油，加热至160℃左右（可以用筷子插入油中测试，周围冒小泡即可）。放入汤圆后，保持中小火慢炸，期间可用漏勺轻轻推动汤圆，使其受热均匀。当汤圆浮起且表面呈现金黄色时，即可捞出沥油。
最后，可根据个人口味撒上适量白糖或椰蓉装饰。这样做出来的炸汤圆外皮酥脆，内馅香甜，完全不会爆裂，让人吃得安心又满足！