——简单几步教你做出美味蛋挞
制作蛋挞看似复杂，但只要掌握几个小窍门，就能轻松在家享受到香甜酥脆的美味。首先，准备挞皮时要确保黄油和面粉充分融合，揉成面团后放入冰箱冷藏半小时，这样挞皮更加酥松。其次，调配蛋挞液时，鸡蛋、牛奶和糖的比例非常重要，通常为2:4:1，搅拌均匀后过筛，能避免蛋挞表面出现气泡。
烤制过程中，预热烤箱至200℃是关键步骤之一。将挞皮放入模具中填满蛋挞液，约八分满即可，以免溢出。接着，先用200℃烤制15分钟，再降低温度至180℃继续烤制5-10分钟，直至蛋挞表面金黄即可出炉。最后，趁热享用，搭配一杯红茶，幸福感满满！
通过以上方法，你也可以轻松制作出口感细腻、香气四溢的家庭版蛋挞！