香煎扇贝配柠檬黄油酱
在夜市的小摊上，烤扇贝总是散发着诱人的香气，但其实香煎扇贝同样令人难以抗拒。将新鲜的扇贝用厨房纸吸干水分后，平底锅中倒入少许橄榄油，小火慢煎至两面金黄。此时，加入切好的蒜末和迷迭香提味，香味瞬间四溢。
与此同时，制作柠檬黄油酱是关键步骤。将黄油融化后，挤入新鲜柠檬汁，再撒上一点黑胡椒和盐调味，搅拌均匀即可。最后，将煎好的扇贝摆盘，淋上自制的柠檬黄油酱，点缀几片薄荷叶或柠檬片，既美观又美味。这道菜不仅保留了扇贝本身的鲜甜，还增添了浓郁的奶香与清新的酸爽，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的佳肴。