——虾线其实是虾的消化道
虾线是很多人吃虾时都会注意到的一条黑色或深色线条，常常被误认为是虾的某种重要器官。但实际上，虾线只是虾的消化道的一部分，主要负责食物的传输和排泄功能。它位于虾的背部，从头部延伸到尾部，通常在烹饪前需要去除。
虾线的存在并不会直接影响虾肉的口感，但对于一些注重饮食卫生的人来说，去除虾线显得尤为重要。虾线中可能残留未完全消化的食物残渣或污物，因此在处理虾时，用牙签挑出虾线是一种常见的做法。此外，新鲜的虾通常虾线较明显，而冷冻虾的虾线颜色可能会稍浅。
虾线虽然看似不起眼，但它是虾体内自然的一部分。只要确保虾的新鲜度和清洁度，去掉虾线即可安心享用美味的虾肉了。无论是清蒸、油炸还是烧烤，健康的虾肉都能为餐桌增添一份鲜美。