——家常美味的简单制作方法
腐乳肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受大众喜爱。其做法并不复杂，但需要一些耐心和技巧来保证口感和味道的完美结合。
首先，准备好所需食材：五花肉500克、红腐乳2块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖适量以及姜片几片。将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去腥后捞出备用。
接着，在锅中倒入少量油，放入糖炒至融化并呈现琥珀色，迅速加入焯好的五花肉翻炒至上色。随后加入切碎的红腐乳、料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使每一块肉都裹上酱汁。最后加水没过肉块，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂入味即可。
这道菜色泽红亮，咸香适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味佳肴！