龙利鱼肉质鲜嫩，富含营养，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的龙利鱼菜肴。
首先，准备新鲜的龙利鱼一块，将其清洗干净后切成适口大小的块状。接着，在碗中加入适量盐、胡椒粉以及少许料酒，将切好的鱼块腌制15分钟，使其入味。与此同时，可以准备一些配菜，比如青红椒、洋葱等，切好备用。
热锅加油，待油温五成热时放入腌制好的鱼块，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。再利用锅中的余油爆香姜蒜末，随后加入配菜翻炒均匀，最后倒入煎好的鱼块，加入适量生抽和清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。出锅前撒上葱花点缀即可。
这道菜色泽诱人，口感滑嫩，非常适合搭配米饭食用，是一道老少皆宜的家常美味。