干锅虾的家常做法详解
干锅虾是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香深受大众喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜的大虾、干辣椒、花椒和各种辅料即可。
首先，将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用少许盐腌制片刻。接着，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入蒜末、姜片炒出香味。将腌好的虾倒入锅中翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱继续翻炒均匀。随后，倒入啤酒或清水，加入青红椒、洋葱等配菜，调味后盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。
这道干锅虾色泽诱人，虾肉鲜嫩多汁，麻辣味浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。按照以上步骤操作，您也可以轻松在家做出美味的干锅虾！