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咖啡豆的种类及其烘焙方式的影响

导读 咖啡豆的种类咖啡豆主要分为两大类:阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡咖啡豆口感更为细腻,酸度较高,带有水果和浆果的

咖啡豆的种类

咖啡豆主要分为两大类:阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡咖啡豆口感更为细腻,酸度较高,带有水果和浆果的香气;而罗布斯塔咖啡豆则味道更强烈,含有较高的咖啡因含量,常用于制作意式浓缩咖啡。

咖啡豆的种类及其烘焙方式的影响

不同的烘焙方式会对咖啡豆的风味产生显著影响。浅烘焙保留了更多的原始风味,如花香和果酸;中烘焙则平衡了酸度与苦味,呈现出坚果和巧克力的香味;深烘焙则使咖啡豆的味道更加浓郁,带有一定的焦糖化甜味。了解咖啡豆的种类及其烘焙方式,可以帮助我们更好地选择适合自己的咖啡。

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